Tortum Cağ Kebabı

Palandöken dağının,eteğinde yayıldım,
Sevimli mor kuzuydum,hatır gönül sayıldım,
Kesildim kanım aktı,köpecikken soyuldum,
Kekik kokan yayladan,mor koyundan sabıyam.

Babam mor,anam morlu,ben mor koyun kuzusu,
Beni kollar kayırır,köyün ala tazısı,
Şişte çevrilip dönmek,bende alın yazısı,
Kekik kokan yayladan,damak tadı hobıyam,

Anavatanım benim,Tortum'dur sağlam genim,
Kuyruğumla beslendim,kardan beyazdır tenim,
Kaynağından suları,içmekle geçti günüm,
Kekik kokan yayladan,ben Tortum'a tabıyam.

Çeşit,çeşit,çiçekten,ben gıdamı almışam,
Yaylanın serininde,hülyalara dalmışam,
Dadaşların diyarı,Erzurum'dan gelmişem,
Kekik kokan yayladan,sevenler turabıyam.

Kokoreçim şiştedir,kelle paçam aştadır,
Cağım kadar lezzetim,dilim ile baştadır,
Postumda zaya gitmez,mont olarak pıştadır,
Kekik kokan yayladan,lor peynirin kabıyam.

Mahmut yazar halimi,anlatır ehvalimi,
Bana refakat eder,üçbeş soğan dilimi,
Meşenin ateşinde,savururlar külümü,
Kekik kokan yayladan,Tortum cağ kebabıyam,
Üç beşimle doyulmaz,ağızların tadıyam.

17-12-2009 Perşembe