Yaprak Sarması

Bizim Tokat yöresinde meşhurdur

Lezzetiyle ünlü yaprak sarması.

Kokusu geldiyse sofraya otur

Biraz tombul, enli yaprak sarması.

Onun diğer bir adı da tevektir

Soğanlı halde pişirmen gerekir

Kemik attın mı içine süperdir

Duruşundan belli yaprak sarması.

İçine biraz yarma da atmalı

Porsiyonunu elliye satmalı

Bir tutam da şu sevgini katmalı

Bak tamamen yerli yaprak sarması.

Hafif de mayahoş oldu mu var ya

Tok olsan da yersin, diyeyim sana

İster elle ye, istersen çatalla

Her şeye çok yönlü yaprak sarması.

Sadece kadınlar meraklı değil

Buna erkekler de oluyor meyil

Tencerede kaynıyor çağıl çağıl

Fazla yok az tuzlu yaprak sarması.

Düğünlerde, bayramlarda yapılır

Muhakkak bir misafire ayrılır

İşin içinden kolayca sıyrılır

Kim yemiştir gizli yaprak sarması.

Üzüm ağacının dallarındaydı

Uzun zamandır da dillerimdeydi

Canım çekti akşam hanım yap haydi

Aklıma hep geldi yaprak sarması.

20.07.2023

Not: Mayahoş : Ekşimsi bir tat demek.